Arnavut Ciğeri

Aşağa gitmek

Arnavut Ciğeri

Mesaj tarafından Cem Bir C.tesi Mart 22, 2008 4:33 am

Malzemeler

2 baş soğan
1 koyun karaciğeri
1/2 su baradağı un
1/2 demet maydanoz
1.5 çorba kaşığı kırmızı biber
1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ)
tuz

Yapılışı

Karaciğerin ince zarını soyun, sinirli kısımlarını çıkarın. Daha sonra karaciğeri bir tahta üzerine koyup, fındık iriliğinde parçalar doğrayın. Bu parçaları büyük bir kabın içine koyun ve üzerine bir kaşık kırmızı biber serpip iyice karıştırın. 30 dakika kadar dinlendirip, ciğer parçalarını önce bol una bulayın ardından üzerindeki fazla unun dökülmesi için silkeleyin ve içinde bir bardak zeytinyağı kızdırdığınız tavanın içine birer avuç birer avuç atın. Karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirdikten sonra delikli kepçe yardımıyla yağını süzüp, servis tabağına alın. Ciğerin pişiridikten sonra üzerine biraz tuz serpin. Tavadaki yağın dörtte birini alın, üzerine yarım çorba kaşığı kırmızıbiber koyun. Ateşte iyice karıştırdıktan sonra, biberli yağı ciğerin üzerine gezdirip, dökün. Bu arada, ince ince doğrayıp, tuzla ovduğunuz soğanın suyunu süzün. Sonra, temizleyip ince kıydığınız maydanoz ve soğanı karıştırarak piyaz yapın ve bu piyazı servis tabağının kenarına koyup, ciğerle birlikte servis yapın.
avatar
Cem
Admin
Admin

Mesaj Sayısı : 714
Kayıt tarihi : 19/03/08
Yaş : 32
Nerden : Heybeliada

Kullanıcı profilini gör

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

Geri: Arnavut Ciğeri

Mesaj tarafından Kaan Bir C.tesi Mart 22, 2008 10:31 pm

ohhh rakıyla ne gider.....
avatar
Kaan

Mesaj Sayısı : 22
Kayıt tarihi : 20/03/08
Yaş : 32
Nerden : Heybeliada

Kullanıcı profilini gör

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

Geri: Arnavut Ciğeri

Mesaj tarafından Cem Bir Paz Mart 23, 2008 1:16 am

Hele kadıköy - mercanda ki arnavut ciğerini herkese tavsiye ederim çok güzel
avatar
Cem
Admin
Admin

Mesaj Sayısı : 714
Kayıt tarihi : 19/03/08
Yaş : 32
Nerden : Heybeliada

Kullanıcı profilini gör

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

Geri: Arnavut Ciğeri

Mesaj tarafından irfan Bir C.tesi Haz. 28, 2008 5:55 pm

ben size bu yemeğin kısa tarifini vereyim.
malzemeler
1 arnavut
1 şiş
yapılışı.
şişi arnavutun ciğerlerinden geçirirek çıkartınız. daha sonra tencereye atıp. afrikadan getirdiğiniz bir yamyam la birlikte afiyetle yiyiniz Twisted Evil

irfan

Mesaj Sayısı : 38
Kayıt tarihi : 21/03/08
Yaş : 32
Nerden : evden

Kullanıcı profilini gör

Sayfa başına dön Aşağa gitmek

Sayfa başına dön


 
Bu forumun müsaadesi var:
Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz