Kuru Biber Dolması

tarafından Cem C.tesi Mart 22, 2008 4:32 am

Malzeme :
kuru biber
5 su b.pirinç
1 soğan
tutam maydonoz
1 çorba k.salça
300 gr.satır kıyması
2 çorba k.reyhan
2 çorba k.tane sumak
tuz,karabiber
su
Hazırlanışı :

İç harç için karıştırma kabına pirinç, soğan, maydanoz, kıyma, salça, reyhan ve karabiber ve çok az su alınarak hazırlanır. kuru biberler sıcak suda bir süre bekletilerek
yumuşatılır.Daha sonra hazırlanan harç biberlerin içine doldurulur ve tencereye dizilir.

Üzerine biraz su konularak pişirmeye bırakılır. son olarak sumak bir süre suda bekletilir ve dolmaların pişmesine yakın bu su ilave edilerek bir süre daha pişirilerek sıcak servis edilir.